Brousky

Tupý nůž nemá v kuchyni místo. Tupá čepel může být mnohem nebezpečnější než ostrá. Při práci s noži je proto nezbytné ostření, aby byly vaše nože přesné a snížilo se riziko nehody.

Existuje několik způsobů, jak zjistit, zda vaše čepel potřebuje naostřit. Jedním z nich je papírový test – jednoduše držte kus papíru jednou rukou a druhou rukou jej prořízněte ostřím. Ostrá čepel bez námahy prořízne papír. Pro běžné domácí vaření doporučujeme nůž nabrousit po každých 30-40 použitích. Někteří profesionálové si před každým novým kulinářským projektem raději čepel nabrousí.

V údržbě nože jsou vlastně dva procesy – ostření a honování. To, co se běžně nazývá ostření, je ve skutečnosti honování. Každá čepel se může otupit – což v podstatě znamená, že její jemné ostří se používáním ohnulo – a je třeba jej pravidelně honovat. Honování lemuje ostří nože zpět nahoru a obnovuje plný účinek ostří. 

Na druhé straně ostření je proces, kdy se kousky čepele brousí a oholují, aby se vytvořila nová, ostrá hrana. To lze provést pomocí brousku na nože. A nemusíte to dělat tak často jako honování – stačí párkrát do roka nebo po každých cca 300 použitích. Po naostření ale nezapomeňte vždy použít honovací ocel (ocílka, brousek)! Při ostření se totiž odstraňuje materiál z čepele a následné broušení vyhlazuje nově ostrou hranu, takže by se mělo vždy provádět v tomto pořadí.

Odkaz: Jak správně nabrousit kuchyňský nůž

 

Nejprodávanější

brousek na kapesni noze victorinox duo
Brousek na kapesní nože Victorinox Duo
Skladem (>20 ks)
Kód: 4.3323
 
349 Kč
(288,43 Kč bez DPH)
diamantovy protahovaci brousek kyocera na ocelove a keramicke noze rsd 01 bk
 
489 Kč
(404,13 Kč bez DPH)
kulata ocilka victorinox 20 cm stredni rosewood drevo 1
1 290 Kč –38 %
Původně: 1 290 Kč  (–38 %)
799 Kč
(660,33 Kč bez DPH)
sada nahradnich brusnych pasu k elektrickemu brousku wusthof easy edge 7918 1
 
1 039 Kč
(858,68 Kč bez DPH)
lansky LM010
 
699 Kč
(577,69 Kč bez DPH)
wusthof brousek na kuchynske noze 3069730102 kvalitni noze 1
Brousek na kuchyňské nože- Wüsthof Solingen
Skladem (>20 ks)
Kód: 3069730102
 
769 Kč
(635,54 Kč bez DPH)
3040285023 ocilka bila 23 cm wusthof solingen kvalitni noze
769 Kč –50 %
Ocílka 23 cm, bílá - Wüsthof Solingen
Skladem (9 ks)
Kód: 3040285023
Původně: 769 Kč  (–50 %)
384 Kč
(317,36 Kč bez DPH)
kulata stredni ocilka 23 cm wusthof solingen 4465 23
769 Kč –48 %
Ocílka 23 cm - Wüsthof Solingen
Skladem (5 ks)
Kód: 3049700423
Původně: 769 Kč  (–48 %)
399 Kč
(329,75 Kč bez DPH)
kyocera mlynek ds 38 2
 
1 299 Kč
(1 073,55 Kč bez DPH)
121 položek celkem

Cena

996990
1996990

Značky

Položek k zobrazení: 121
brousek na kapesni noze victorinox duo
288,43 Kč bez DPH
349 Kč / ks
Kód: 4.3323
diamantovy protahovaci brousek kyocera na ocelove a keramicke noze rsd 01 bk
404,13 Kč bez DPH
489 Kč / ks
Kód: RSD-01 BK
kulata ocilka victorinox 20 cm stredni rosewood drevo 1
Akce
1 290 Kč –38 %
660,33 Kč bez DPH
799 Kč / ks
Kód: 7.8210
sada nahradnich brusnych pasu k elektrickemu brousku wusthof easy edge 7918 1
858,68 Kč bez DPH
1 039 Kč / ks
Kód: 3069730501
lansky LM010
Tip
577,69 Kč bez DPH
699 Kč / ks
Kód: LM010
wusthof brousek na kuchynske noze 3069730102 kvalitni noze 1
Tip
635,54 Kč bez DPH
769 Kč / ks
Kód: 3069730102
3040285023 ocilka bila 23 cm wusthof solingen kvalitni noze
Akce
769 Kč –50 %
317,36 Kč bez DPH
384 Kč / ks
Kód: 3040285023
kulata stredni ocilka 23 cm wusthof solingen 4465 23
Akce
769 Kč –48 %
329,75 Kč bez DPH
399 Kč / ks
Kód: 3049700423
kyocera mlynek ds 38 2
1 073,55 Kč bez DPH
1 299 Kč / ks
Kód: DS-38
držák Lansky LM009
329,75 Kč bez DPH
399 Kč / ks
Kód: LM009
plocha diamantova ocilka jemna wusthof solingen 26 cm 4483
Akce
2 359 Kč –51 %
949,59 Kč bez DPH
1 149 Kč / ks
Kód: 3049705226
kulata hruba reznicka ocilka 32 cm wusthof solingen 4474 32
Akce
1 569 Kč –51 %
636,36 Kč bez DPH
770 Kč / ks
Kód: 3049700632
hruba kulata ocilka 26 cm wusthof solingen 4470 26
Akce
1 299 Kč –55 %
479,34 Kč bez DPH
580 Kč / ks
Kód: 3049700726
victorinox ocilka 7.8517 kvalitni noze 1
Novinka
734,71 Kč bez DPH
889 Kč / ks
Kód: 7.8517
diamantova ovalna ocilka forged brute 26 cm1
1 610,74 Kč bez DPH
1 949 Kč / ks
Kód: SDV-304617
elektricky brousek bruska na kuchynske noze easy edge wusthof solingen 4341
Akce Novinka
ZDARMAZDARMA 8 619 Kč –19 %
5 776,86 Kč bez DPH
6 990 Kč / ks
Kód: 3069730301
keramicky brousek na kuchynske noze victorinox cerny
Tip
660,33 Kč bez DPH
799 Kč / ks
Kód: 7.8721.3
kulata ocilka victorinox 30 cm jemna reznicka
528,10 Kč bez DPH
639 Kč / ks
Kód: 7.8513
kulata ocilka victorinox 27 cm stredni 1
Tip
660,33 Kč bez DPH
799 Kč / ks
Kód: 7.8403
ovalna ocilka victorinox 27 cm stredni
983,47 Kč bez DPH
1 190 Kč / ks
Kód: 7.8343
sverka do brusne sady lansky knife clamp
371,07 Kč bez DPH
449 Kč / ks
Kód: LP006
lansky guide rods LROD
81,82 Kč bez DPH
99 Kč / ks
Kód: LROD4
lansky eraserblock
164,46 Kč bez DPH
199 Kč / ks
Kód: LERAS
plocha diamantova ocilka wusthof solingen 26 cm 4481
Akce
2 359 Kč –51 %
949,59 Kč bez DPH
1 149 Kč / ks
Kód: 3049705126
hruba ocilka kulata 26 cm wusthof solingen 4473
Akce
1 039 Kč –50 %
428,93 Kč bez DPH
519 Kč / ks
Kód: 3049700526
hruba kulata ocilka classic 26 cm wusthof solingen 4472
Akce
2 629 Kč –51 %
1 073,55 Kč bez DPH
1 299 Kč / ks
Kód: 3040185026
ocilka classic ikon creme 26 cm wusthof solingen 4468 0
Akce
3 949 Kč –52 %
1 561,98 Kč bez DPH
1 890 Kč / ks
Kód: 3040485026
hruba kualata ocilka classic ikon 26 cm wusthof solingen 4468
Akce
3 949 Kč –52 %
1 561,98 Kč bez DPH
1 890 Kč / ks
Kód: 3040385026
hruba kulata ocilka 18 cm wusthof solingen 4463 18
Akce
769 Kč –61 %
247,11 Kč bez DPH
299 Kč / ks
Kód: 3039700318
keramicky brousek na noze wusthof solingen 2
428,93 Kč bez DPH
519 Kč / ks
Kód: 3059730103-
kapesni brousek na noze cerveny wusthof solingen 2
197,52 Kč bez DPH
239 Kč / ks
Kód: 3149730202
brousek lansky s0070 extra coarse
288,43 Kč bez DPH
349 Kč / ks
Kód: S0070
brousek lansky na zubata ostri jemny
247,11 Kč bez DPH
299 Kč / ks
Kód: LSERT
brousek lansky lsmrt
387,60 Kč bez DPH
469 Kč / ks
Kód: LSMRT
S2000 lansky brousek
379,34 Kč bez DPH
459 Kč / ks
Kód: S1000
lansky S2000
569,42 Kč bez DPH
689 Kč / ks
Kód: S2000
brousek lansky ldhcr coarse diamond
536,36 Kč bez DPH
649 Kč / ks
Kód: LDHCR
Brousek Lnasky LDHXC
536,36 Kč bez DPH
649 Kč / ks
Kód: LDHXC
sada lansky standart
Tip
1 073,55 Kč bez DPH
1 299 Kč / ks
Kód: LKC03
brusna sada lansky professional
1 734,71 Kč bez DPH
2 099 Kč / ks
Kód: LKCPR
brusna sada lansky deluxe
1 479,34 Kč bez DPH
1 790 Kč / ks
Kód: LKCLX
victorinox ocilka 7.8521 kvalitni noze 1
Novinka
1 396,69 Kč bez DPH
1 690 Kč / ks
Kód: 7.8521
victorinox ocilka 7.8511 kvalitni noze 1
Novinka
818,18 Kč bez DPH
990 Kč / ks
Kód: 7.8511
ocilka 26 cm forged rada sebra africke drevo kvalitni noze 1
1 610,74 Kč bez DPH
1 949 Kč / ks
Kód: SDV-623613
Nahoru
Další produkty
Hodnocení obchodu na Zboží.cz