Brousky

ocilky-brousky-brouseni-nozu

Tupý nůž nemá v kuchyni místo. Tupá čepel může být mnohem nebezpečnější než ostrá. Při práci s noži je proto nezbytné ostření, aby byly vaše nože přesné a snížilo se riziko nehody. Existuje několik způsobů, jak zjistit, zda vaše čepel potřebuje naostřit. Jedním z nich je papírový test – jednoduše držte kus papíru jednou rukou a druhou rukou jej prořízněte ostřím. Ostrá čepel bez námahy prořízne papír. Pro běžné domácí vaření doporučujeme nůž nabrousit po každých 30-40 použitích. Někteří profesionálové si před každým novým kulinářským projektem raději čepel nabrousí. V údržbě nože jsou vlastně dva procesy – ostření a honování. To, co se běžně nazývá ostření, je ve skutečnosti honování. Každá čepel se může otupit – což v podstatě znamená, že její jemné ostří se používáním ohnulo – a je třeba jej pravidelně honovat. Honování lemuje ostří nože zpět nahoru a obnovuje plný účinek ostří.  Na druhé straně ostření je proces, kdy se kousky čepele brousí a oholují, aby se vytvořila nová, ostrá hrana. To lze provést pomocí brousku na nože. A nemusíte to dělat tak často jako honování – stačí párkrát do roka nebo po každých cca 300 použitích. Po naostření ale nezapomeňte vždy použít honovací ocel (ocílka, brousek)! Při ostření se totiž odstraňuje materiál z čepele a následné broušení vyhlazuje nově ostrou hranu, takže by se mělo vždy provádět v tomto pořadí.

Odkaz: Jak správně nabrousit kuchyňský nůž

 

Nejprodávanější

diamantovy protahovaci brousek kyocera na ocelove a keramicke noze rsd 01 bk
 
605 Kč
hruba kulata reznicka ocilka 32 cm wusthof solingen 4470 32
Řeznická ocílka 32 cm - Wüsthof Solingen
Dodání cca 1-3 týdny
Kód: 3049700732
 
1 569 Kč
hruba kulata ocilka 26 cm wusthof solingen 4474 26
Ocílka 26 cm - Wüsthof Solingen
Dodání cca 1-3 týdny
Kód: 3049700626
 
1 329 Kč
hruba kulata ocilka 23 cm wusthof solingen 4460 23
799 Kč –37 %
Ocílka 23 cm - Wüsthof Solingen
Skladem (5 ks)
Kód: 3049700223
Původně: 799 Kč  (–37 %)
499 Kč
kapesni brousek cerny wusthof solingen 1
239 Kč –58 %
Původně: 239 Kč  (–58 %)
99 Kč
kulata ocilka victorinox 25 cm stredni
Kulatá ocílka Victorinox 25 cm, střední
Dodání cca 1-3 týdny
Kód: 7.8303
 
549 Kč
brousek na kapesni noze victorinox duo
Brousek na kapesní nože Victorinox Duo
Skladem (>5 ks)
Kód: 4.3323
 
399 Kč
brousek na kuchynske noze wusthof solingen 4
 
1 199 Kč
sada lansky standart
Brusná sada Lansky Standard, 3dílná
Dodání cca 5-10 dnů
Kód: LKC03
 
1 441 Kč
119 položek celkem

Cena

995490
1995490

Značky

Položek k zobrazení: 119
diamantovy protahovaci brousek kyocera na ocelove a keramicke noze rsd 01 bk
Tip
605 Kč / ks
Kód: RSD-01 BK
hruba kulata reznicka ocilka 32 cm wusthof solingen 4470 32
1 569 Kč / ks
Kód: 3049700732
hruba kulata ocilka 26 cm wusthof solingen 4474 26
Ocílka 26 cm - Wüsthof Solingen
Dodání cca 1-3 týdny
1 329 Kč / ks
Kód: 3049700626
hruba kulata ocilka 23 cm wusthof solingen 4460 23
Akce
799 Kč –37 %
499 Kč / ks
Kód: 3049700223
kapesni brousek cerny wusthof solingen 1
Akce
239 Kč –58 %
99 Kč / ks
Kód: 3149730201
kulata ocilka victorinox 25 cm stredni
549 Kč / ks
Kód: 7.8303
brousek na kapesni noze victorinox duo
399 Kč / ks
Kód: 4.3323
brousek na kuchynske noze wusthof solingen 4
1 199 Kč / ks
Kód: 3060388001
sada lansky standart
1 441 Kč / ks
Kód: LKC03
brusna sada lansky deluxe
1 890 Kč / ks
Kód: LKCLX
ovalna ocilka victorinox 30 cm jemna reznicka
1 390 Kč / ks
Kód: 7.8523
protiskluzovy drzak na brusny kamen wusthof solingen 7919 1
509 Kč / ks
Kód: 3069721101
lansky LM010
699 Kč / ks
Kód: LM010
plocha reznicka ocilka 32 cm wusthof solingen 4471
1 729 Kč / ks
Kód: 3049700832
wusthof brousek na kuchynske noze 3069730102 kvalitni noze 1
Akce Poslední kus!
769 Kč –10 %
690 Kč / ks
Kód: 3069730102
sada nahradnich brusnych pasu k elektrickemu brousku wusthof easy edge 7918 1
769 Kč / ks
Kód: 3069730501
kulata ocilka victorinox 27 cm stredni 1
799 Kč / ks
Kód: 7.8403
brusny kamen opinel natural 10 cm
220 Kč / ks
Kód: A0045619/V01
brusny kamen opinel natural 24 cm
Akce
639 Kč –21 %
499 Kč / ks
Kód: 001540
kyocera csw 12
Akce
399 Kč –25 %
299 Kč / ks
Kód: CSW-12-BK
kyocera mlynek ds 38 2
Tip
Kód: DS-38
lansky guide rods LROD
299 Kč / ks
Kód: LROD4
plocha diamantova ocilka wusthof solingen 26 cm 4481
2 099 Kč / ks
Kód: 3049705126
hruba kulata ocilka 26 cm wusthof solingen 4470 26
Akce
1 329 Kč –51 %
639 Kč / ks
Kód: 3049700726
hruba plocha ocilka 20 cm wusthof solingen 4462
Akce
1 299 Kč –31 %
889 Kč / ks
Kód: 3049702120
brusny keramicky kamen J3000 8000 wusthof solingen
Akce
2 099 Kč –42 %
1 199 Kč / ks
Kód: 3069720303
brusny keramicky kamen J400 2000 wusthof solingen
769 Kč / ks
Kód: 3069720301
brusna sada lansky professional
1 970 Kč / ks
Kód: LKCPR
victorinox ocilka 7.8521 kvalitni noze 1
1 690 Kč / ks
Kód: 7.8521
victorinox ocilka 7.8511 kvalitni noze 1
1 090 Kč / ks
Kód: 7.8511
forged katai ocilka 26 cm kvalitni noze 945
2 999 Kč / ks
Kód: SDV-625426
prirodni brusny kamen na brouseni nozu mikov
Akce
909 Kč –25 %
Brusný kámen Mikov
Skladem (2 ks)
679 Kč / ks
Kód: BRUSNY KAMEN
jemna ceska ovalna ocilka s drevenou rukojeti mikov ruby 25 cm 898 OD 25
Ocílka Mikov Ruby 25 cm
Vyprodáno - předobjednávka
1 999 Kč / ks
Kód: 898-OD-25/RUBY
ovalna ocilka victorinox 27 cm stredni
1 190 Kč / ks
Kód: 7.8343
diamantova ocilka victorinox 27 cm ovalna
1 490 Kč / ks
Kód: 7.8327
diamantova ocilka victorinox 23 cm ovalna
1 490 Kč / ks
Kód: 7.8313
kulata ocilka victorinox 20 cm stredni rosewood drevo 1
1 290 Kč / ks
Kód: 7.8210
kulata stredni ocilka 23 cm wusthof solingen 4465 23
Akce
659 Kč –39 %
399 Kč / ks
Kód: 3049700423
ocilka opinel 7,5 cm
Ocílka Opinel 7,5 cm
Skladem (5 ks)
159 Kč / ks
Kód: A0045691
kyocera brousek rsn 20bk
369 Kč / ks
Kód: RSN-20BK
kyocera csw 18
Akce
639 Kč –21 %
499 Kč / ks
Kód: CSW-18-BK
jemna ocilka s drevenou rukojeti ikon 26 cm wusthof solingen 4968
4 219 Kč / ks
Kód: 3010586526
Nahoru
Další produkty