Brousky

Tupý nůž nemá v kuchyni místo. Tupá čepel může být mnohem nebezpečnější než ostrá. Při práci s noži je proto nezbytné ostření, aby byly vaše nože přesné a snížilo se riziko nehody. Existuje několik způsobů, jak zjistit, zda vaše čepel potřebuje naostřit. Jedním z nich je papírový test – jednoduše držte kus papíru jednou rukou a druhou rukou jej prořízněte ostřím. Ostrá čepel bez námahy prořízne papír. Pro běžné domácí vaření doporučujeme nůž nabrousit po každých 30-40 použitích. Někteří profesionálové si před každým novým kulinářským projektem raději čepel nabrousí. V údržbě nože jsou vlastně dva procesy – ostření a honování. To, co se běžně nazývá ostření, je ve skutečnosti honování. Každá čepel se může otupit – což v podstatě znamená, že její jemné ostří se používáním ohnulo – a je třeba jej pravidelně honovat. Honování lemuje ostří nože zpět nahoru a obnovuje plný účinek ostří.  Na druhé straně ostření je proces, kdy se kousky čepele brousí a oholují, aby se vytvořila nová, ostrá hrana. To lze provést pomocí brousku na nože. A nemusíte to dělat tak často jako honování – stačí párkrát do roka nebo po každých cca 300 použitích. Po naostření ale nezapomeňte vždy použít honovací ocel (ocílka, brousek)! Při ostření se totiž odstraňuje materiál z čepele a následné broušení vyhlazuje nově ostrou hranu, takže by se mělo vždy provádět v tomto pořadí.

Odkaz: Jak správně nabrousit kuchyňský nůž

 

Nejprodávanější

diamantovy protahovaci brousek kyocera na ocelove a keramicke noze rsd 01 bk
 
605 Kč
(500 Kč bez DPH)
kapesni brousek na noze cerveny wusthof solingen 2
 
239 Kč
(197,52 Kč bez DPH)
brusna sada lansky deluxe
Brusná sada Lansky Deluxe, 5dílná
Dodání do 5-10 dnů
Kód: LKCLX
 
1 890 Kč
(1 561,98 Kč bez DPH)
brousek na kapesni noze victorinox duo
Brousek na kapesní nože Victorinox Duo
Skladem (>5 ks)
Kód: 4.3323
 
349 Kč
(288,43 Kč bez DPH)
hruba kulata reznicka ocilka 29 cm wusthof solingen 4470 29
Řeznická ocílka 29 cm - Wüsthof Solingen
Dodání 1-3 týdny
Kód: 3049700729
 
1 299 Kč
(1 073,55 Kč bez DPH)
hruba kulata ocilka 26 cm wusthof solingen 4474 26
1 569 Kč –49 %
Ocílka 26 cm - Wüsthof Solingen
Skladem (>5 ks)
Kód: 3049700626
Původně: 1 569 Kč  (–49 %)
789 Kč
(652,07 Kč bez DPH)
hruba kulata ocilka 18 cm wusthof solingen 4463 18
Ocílka 18 cm - Wüsthof Solingen
Dodání 1-3 týdny
Kód: 3039700318
 
769 Kč
(635,54 Kč bez DPH)
brousek na kuchynske noze wusthof solingen 4
 
1 199 Kč
(990,91 Kč bez DPH)
diamantova ovalna ocilka forged brute 26 cm1
Diamantová ocílka 26 cm, Forged Brute/Intense
Dodání do 3-10 dnů
Kód: SDV-304617
 
1 949 Kč
(1 610,74 Kč bez DPH)
123 položek celkem

Cena

998619
1998619

Značky

Položek k zobrazení: 123
diamantovy protahovaci brousek kyocera na ocelove a keramicke noze rsd 01 bk
500 Kč bez DPH
605 Kč / ks
Kód: RSD-01 BK
kapesni brousek na noze cerveny wusthof solingen 2
197,52 Kč bez DPH
239 Kč / ks
Kód: 3149730202
brusna sada lansky deluxe
1 561,98 Kč bez DPH
1 890 Kč / ks
Kód: LKCLX
brousek na kapesni noze victorinox duo
288,43 Kč bez DPH
349 Kč / ks
Kód: 4.3323
hruba kulata reznicka ocilka 29 cm wusthof solingen 4470 29
1 073,55 Kč bez DPH
1 299 Kč / ks
Kód: 3049700729
hruba kulata ocilka 26 cm wusthof solingen 4474 26
Akce
1 569 Kč –49 %
652,07 Kč bez DPH
789 Kč / ks
Kód: 3049700626
hruba kulata ocilka 18 cm wusthof solingen 4463 18
635,54 Kč bez DPH
769 Kč / ks
Kód: 3039700318
brousek na kuchynske noze wusthof solingen 4
990,91 Kč bez DPH
1 199 Kč / ks
Kód: 3060388001
diamantova ovalna ocilka forged brute 26 cm1
1 610,74 Kč bez DPH
1 949 Kč / ks
Kód: SDV-304617
sverka do brusne sady lansky knife clamp
371,07 Kč bez DPH
449 Kč / ks
Kód: LP006
hruba kulata reznicka ocilka 32 cm wusthof solingen 4470 32
Akce
1 569 Kč –49 %
648,76 Kč bez DPH
785 Kč / ks
Kód: 3049700732
hruba kulata ocilka 26 cm wusthof solingen 4470 26
Akce
1 299 Kč –55 %
479,34 Kč bez DPH
580 Kč / ks
Kód: 3049700726
hruba plocha ocilka 20 cm wusthof solingen 4462
Akce
1 569 Kč –36 %
825,62 Kč bez DPH
999 Kč / ks
Kód: 3049702120
sada lansky standart
Tip
1 073,55 Kč bez DPH
1 299 Kč / ks
Kód: LKC03
victorinox ocilka 7.8521 kvalitni noze 1
Novinka
1 396,69 Kč bez DPH
1 690 Kč / ks
Kód: 7.8521
forged katai ocilka 26 cm kvalitni noze 945
2 478,51 Kč bez DPH
2 999 Kč / ks
Kód: SDV-625426
3040285023 ocilka bila 23 cm wusthof solingen kvalitni noze
635,54 Kč bez DPH
769 Kč / ks
Kód: 3040285023
diamantova ocilka 26 cm forged olive SDV 305379 s drevenou rukojeti
1 610,74 Kč bez DPH
1 949 Kč / ks
Kód: SDV-305379
sada nahradnich brusnych pasu k elektrickemu brousku wusthof easy edge 7918 1
858,68 Kč bez DPH
1 039 Kč / ks
Kód: 3069730501
brousek na kuchynske noze victorinox
Tip
594,21 Kč bez DPH
719 Kč / ks
Kód: 7.8715
ovalna ocilka victorinox 30 cm stredni reznicka
1 066,12 Kč bez DPH
1 290 Kč / ks
Kód: 7.8423
kulata ocilka victorinox 30 cm stredni reznicka
Tip
900,83 Kč bez DPH
1 090 Kč / ks
Kód: 7.8413
diamantova ocilka victorinox 27 cm ovalna
Tip
1 231,40 Kč bez DPH
1 490 Kč / ks
Kód: 7.8327
diamantova ocilka victorinox 23 cm ovalna
Tip
1 066,12 Kč bez DPH
1 290 Kč / ks
Kód: 7.8313
kyocera mlynek ds 38 2
1 073,55 Kč bez DPH
1 299 Kč / ks
Kód: DS-38
protiskluzovy drzak na brusny kamen wusthof solingen 7919 1
552,89 Kč bez DPH
669 Kč / ks
Kód: 3069721101
lansky eraserblock
164,46 Kč bez DPH
199 Kč / ks
Kód: LERAS
olej lansky honing oil
214,05 Kč bez DPH
259 Kč / ks
Kód: LOL01
lansky pedestal mount LM007
164,46 Kč bez DPH
199 Kč / ks
Kód: LM007
držák Lansky LM009
329,75 Kč bez DPH
399 Kč / ks
Kód: LM009
plocha diamantova ocilka wusthof solingen 26 cm 4481
Akce
2 359 Kč –15 %
1 652,07 Kč bez DPH
1 999 Kč / ks
Kód: 3049705126
kulata hruba reznicka ocilka 32 cm wusthof solingen 4474 32
1 296,69 Kč bez DPH
1 569 Kč / ks
Kód: 3049700632
plocha reznicka ocilka 32 cm wusthof solingen 4471
1 511,57 Kč bez DPH
1 829 Kč / ks
Kód: 3049700832
ocilka classic ikon creme 26 cm wusthof solingen 4468 0
3 263,64 Kč bez DPH
3 949 Kč / ks
Kód: 3040485026
hruba kulata ocilka 23 cm wusthof solingen 4460 23
Akce
1 039 Kč –51 %
412,40 Kč bez DPH
499 Kč / ks
Kód: 3049700223
brousic brusnych kamenu J80 wusthof solingen
552,89 Kč bez DPH
669 Kč / ks
Kód: 3189721301
brusny keramicky kamen J400 2000 wusthof solingen
858,68 Kč bez DPH
1 039 Kč / ks
Kód: 3069720301
pomucka na brouseni nozu slider wusthof solingen
858,68 Kč bez DPH
1 039 Kč / ks
Kód: 3059721201
brousek lansky do sady
536,36 Kč bez DPH
649 Kč / ks
Kód: LDHMD
Brousek Lnasky LDHXC
536,36 Kč bez DPH
649 Kč / ks
Kód: LDHXC
ocilka victorinox grand maitre wood
Novinka
4 537,19 Kč bez DPH
5 490 Kč / ks
Kód: 7.8310
ocilka victorinox grand maitre wolfram
Novinka
4 537,19 Kč bez DPH
5 490 Kč / ks
Kód: 7.8309
ocilka victorinox wood
Novinka
983,47 Kč bez DPH
1 190 Kč / ks
Kód: 7.8308
ocilka victorinox swiss modern
Novinka
685,12 Kč bez DPH
829 Kč / ks
Kód: 7.8306
Nahoru
Další produkty
Hodnocení obchodu na Zboží.cz